Restaurang Rydbergs Immersion dans la cuisine traditionnelle suédoise à Stockholm

Le Rydberg, un restaurant où la gastronomie prend tout son sens à Stockholm

Vivez un moment hors du temps dans l’un des restaurants emblématiques de la ville, une adresse incontournable réputée pour la finesse de sa cuisine et son ambiance chaleureuse. Ouvert au déjeuner comme au dîner, le Rydberg vous invite à déguster les richesses culinaires suédoises dans un cadre privilégié.

L’héritage du plus prestigieux hôtel de la ville au 19e siècle

Le Rydgerg vous invite au calme d’une rue piétonne à Drottningatan, avec l’envie de vous transmettre la passion et l’énergie qui existaient autrefois à l’hôtel Rydberg construit en 1857. Ce haut lieu de la gastronomie suédoise fut un incroyable lieu d’échanges et de rencontres, mais aussi l’endroit qui vit naître un grand plat grâce à la créativité du Chef Gustafsson. Le Biff Rydberg, recette star de l’établissement, retrouve sa place à la carte du restaurant Rydberg qui ouvre ses portes en 1988, soit 74 ans après la fermeture de l’hôtel. Plus qu’un restaurant, le Rydberg est une véritable institution gastronomique qui valorise les spécialités locales avec un brin de modernité, conservant l’esprit authentique et accueillant de l’hôtel d’autrefois.

La dégustation d’une cuisine 100% faite maison

La cuisine traditionnelle suédoise est au centre des recettes au Rydberg qui propose une carte aux nombreuses spécialités, mais aussi des pizzas napolitaines et des plats de pâtes fraîches. N’oubliez pas de déguster le célèbre Biff Rydberg, des dés de bœuf, des pommes de terre sautées avec des oignons surmontés d’une onctueuse crème à la moutarde et d’un jaune qui font l’unanimité de tous les palais. Les ingrédients sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité sont des petits bijoux locaux travaillés avec passion pour devenir des plats gastronomiques à la présentation soignée. Installez-vous dans la salle intimiste aux tables nappées ou sur la terrasse ombragée pour vivre un moment culinaire unique, celui où chaque bouchée raconte une partie de l’histoire du Rydberg.